Ideal
para desayunar, después o antes de usar tus malas ;)
INGREDIENTES
2 tazas
de avena
1/2
taza de almendras crudas
1/2
taza de coco seco en trozos
1/2 taza de
cerezas secas
1/3
taza de sirope de arce o miel
3
cucharadas de aceite de coco
1
cucharadita de vainilla (liquida o en polvo)
2
cucharaditas de canela
pizca
de sal
PREPARACIÓN
Pre-calentar
el horno a 162 grado Celsius (325F).
Mezclar
en una taza los ingredientes secos (menos las cerezas); avena, almendras, coco,
vainilla (si es en polvo), canela y sal.
Calentar
en una sartén el aceite de coco con el sirope de arce o miel. Si usas vainilla en líquido, agregar aquí. Si es sirope o
miel, le dará un sabor diferente, lo importante es probar y ver cual te
gusta más! Mezclar bien por 2 minutos. Verter sobre la mezcla seca, hasta
empapar todo los ingredientes.
En una
bandeja para hornear con papel de cera, situar la mezcla bien esparcida pero
que estén tocando los ingredientes (esto ayuda a que sea crujiente). Poner en
el horno por 20minutos, sacar y dar la vuelta a la bandeja (no tocar, ni
mezclar los ingredientes). Volver a hornear por 7 minutos, para que se cocine
el otro lado de la bandeja. Sacar y no tocar, solamente esparcir las cerezas
encima. Dejar enfriar por completo. Luego cortar y des-granular la granola
según los trozos que deseas.